une cuisine différente

L’évolution des usages conditionne une offre élargie en termes de circuit alimentaire, gout, qualité, innovation et produits sains

A PROPOS

 

Le brame du cèpe, c'est une cuisine « maison » labellisée slowfood terre Normande:

  • Basée sur les produits de terroir, les circuits courts
  • Reposant une agriculture de proximité Eco-responsable
  • Forte de 25 ans d’expérience métier
  • Avec des partenaires privilégiés (fermes pédagogiques, d’insertion et producteurs locaux…)
  • Pour une vision équilibrée de la cuisine

Michel HELIOT est cuisinier professionnel depuis 25 ans. Il a à son actif plus de 500 prestations de la restauration Rapide à la Gastronomie en passant par la Restauration traditionnelle et Collective.

Militant anti-mal bouffe depuis toujours, s'investissant dans l'alliance des chefs, il vous partage son savoir-faire et ses convictions.

SAISONNALITÉS RESPECTÉES

Pour des spécialités évoluant au fil de la nature et du travail des producteurs

Exemple de Menu

Découvrez le Menu du jour sur le FACEBOOK du Brame du cèpe

 

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